Hoje vamos ensinar como fazer um Doce de Leite na Panela de Pressão que fica INCRÍVEL. Com esta receita o doce de leite fica perfeitamente cozido, com aquela cor e textura que nos fazem salivar só de olhar!
Água suficiente para cobrir as latas na panela de pressão.
MODO DE PREPARO:
Remova os rótulos das latas de leite condensado e raspe a cola ou o papel caso não saia por inteiro.
Certifique-se de que as latas não estão amassadas ou danificadas.
Coloque as latas de pé dentro da panela de pressão (Panela de pressão grande e alta).
Adicione água até cobrir as latas por cerca de três dedos acima.
Feche bem a panela de pressão e leve ao fogo alto.
Assim que a panela pegar pressão (o pino começar a chiar), reduza o fogo para médio-baixo.
Cozinhe por 15 minutos para um doce clarinho e mais liquido, 30 minutos para um doce mais escuro e pastoso (para recheios e coberturas) e 45 minutos para um doce de leite escuro e consistente (doce de leite de corte).
Após o tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
Não abra a panela até que a pressão esteja totalmente liberada.
Retire as latas da panela com cuidado e deixe esfriar completamente antes de abrir.
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