Escondidinho de Mandioca com Calabresa Fácil e Muito Gostoso

Hoje vamos ensinar como fazer um Escondidinho de Mandioca com Calabresa super cremoso e gostoso. Este prato típico nordestino é fácil de preparar e muito saboroso, ideal para refeições em família ou entre amigos!

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É super fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo total é  de aproximadamente 45 minutos. Veja todos os ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:

Receita de Escondidinho de Mandioca com Calabresa

Créditos: Receitas Dona Dirce

DADOS DA RECEITA:

• Serve: 6 pessoas.
• Tempo de preparo: 30 minutos.
• Tempo no forno: 15 minutos.

INGREDIENTES:

• 3 colheres de sopa de manteiga.
• 2 gomos de linguiça calabresa cortada em cubinhos.
• 500g de mandioca cozida e cortada em cubos.
• 1 cebola média picada.
• 200g de queijo mussarela.
• 1 lata de milho escorrido.
• 2 colheres de sopa de coentro congelado.
• 2 a 3 dentes de alho.
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo.
• 600ml de leite.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

MODO DE PREPARO:

1. Derreta uma pequena porção de manteiga em uma panela.
2. Frite a calabresa até dourar levemente, acrescente a cebola e frite por mais 2 minutos, adicione o coentro e o milho, misture bem e reserve.
3. Unte um refratário com bastante manteiga.
4. Distribua a mandioca cozida no fundo do refratário.
5. Espalhe a mistura de calabresa frita por cima da mandioca.
6. Adicione cubinhos ou fatias de queijo.

Molho Branco:

1. Na mesma panela da calabresa, derreta mais 2 colheres de sopa de manteiga.
2. Refogue o alho picado.
3. Adicione a farinha de trigo e cozinhe até dourar levemente.
4. Acrescente o leite , mexendo sempre até engrossar.
5. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
6. Desligue o fogo quando o molho estiver cremoso.

Finalização:

1. Despeje o molho branco sobre a camada de calabresa e mandioca no refratário.
2. Cubra com queijo mussarela.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até gratinar o queijo.
4. Retire do forno, finalize com cebolinha e sirva quente, acompanhado de arroz branco e salada.

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