O que acha de aprender como fazer uma Panqueca de Legumes deliciosa e saudável para substituir o pão no café da manhã? Estas panquecas são leves e nutritivas, repletas de cenoura e abobrinha frescas, acompanhadas de um toque irresistível de queijo!
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É super fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo total é de aproximadamente 25 minutos. Veja todos os ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Receita de Panqueca de Legumes
Créditos: Jazete Paulista
DADOS DA RECEITA:
- Serve: 4 pessoas.
- Tempo de preparo: 20 a 25 minutos.
INGREDIENTES:
- 1 cenoura média ralada.
- 1 abobrinha média ralada.
- 2 ovos inteiros.
- 1 colher de chá de sal.
- 2 dentes de alho picados.
- Cheiro-verde a gosto.
- Pimenta-do-reino a gosto.
- 1 colher de sopa de óleo.
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (ou substituir por farinha de arroz).
- 1 colher de chá de fermento em pó.
- 150g de queijo mussarela.
MODO DE PREPARO:
- Rale a cenoura e a abobrinha.
- Adicione ovos, sal, alho, cheiro-verde, pimenta e óleo. Misture bem.
- Acrescente a farinha e misture até homogeneizar.
- Adicione fermento e queijo, misturando novamente.
- Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite, despeje parte da massa e espalhe.
- Cozinhe por uns 2 minutos de cada lado em fogo médio-baixo.
- Repita o processo com o restante da massa.
Dicas:
- A espessura da panqueca pode ser ajustada ao gosto pessoal.
- Use farinha de arroz como alternativa à farinha de trigo.
- Vire cuidadosamente as panquecas após 2 minutos de cozimento.
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