Se você está em busca de uma sobremesa prática e irresistível, o Pudim de Leite em Pó é a escolha perfeita! Ele não precisa de forno e também não leva gelatina, resultando em uma textura cremosa que derrete na boca.
Além de ser fácil de preparar, este Pudim de Leite em Pó é feito com ingredientes simples que provavelmente você já tem na sua cozinha. Em poucos minutos, você terá uma sobremesa pronta para ser levada à geladeira, e o resultado final é incrível!
É super fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de apenas uns 15 minutos, depois basta levar ao freezer. Veja todos os ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
5 colheres de sopa de leite em pó (pode ser qualquer marca, mas usamos o Ninho)
MODO DE PREPARO:
CALDA
Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar em fogo médio, mexendo de vez em quando até formar uma calda dourada.
Depois que o açúcar estiver completamente derretido, desligue o fogo e acrescente, aos poucos, 1/2 xícara de água quente ou morna, mexendo sempre.
Ligue o fogo novamente e continue mexendo até que todos os grumos se dissolvam e a calda fique lisa.
Reserve um pouco da calda para colocar sobre o pudim depois de pronto.
Coloque o restante em uma forma de 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura.
Deixe esfriar enquanto prepara o pudim.
MASSA DO PUDIM:
No liquidificador, bata 3 ovos grandes, 1 caixa de leite condensado, 1 caixa de creme de leite, 300 ml de leite integral e 5 colheres de sopa de leite em pó.
Bata bem até obter uma mistura homogênea. Coe essa mistura em uma peneira fina ao despejá-la na forma com a calda, para evitar a formação de furinhos no pudim.
COZIMENTO:
Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a em banho-maria dentro de uma panela grande.
Adicione água até cobrir metade da altura da forma e coloque um pouco de vinagre na água para evitar que a panela escureça e tampe a panela.
Leve ao fogo médio. Quando a água começar a ferver, deixe cozinhar por cerca de 20 a 30 minutos.
Verifique com um palito se o pudim está pronto (ele deve sair limpo).
RESFRIAMENTO:
Após cozinhar, retire o pudim do fogo e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira.
O pudim deve ficar na geladeira por pelo menos 4 horas, mas se puder deixar de um dia para o outro, o resultado será ainda melhor, com mais firmeza e facilidade para desenformar.
FINALIZAÇÃO:
Após o tempo de geladeira, passe uma faca ao redor da forma para soltar o pudim e, se necessário, coloque a forma sobre a boca do fogão por alguns segundos para soltar a calda.
Vire o pudim em um prato e despeje a calda reservada por cima.
