Se você está em busca de uma sobremesa irresistível, que une sabor e simplicidade, o Manjar Branco de Coco é a escolha perfeita. Com sua textura suave e cremosa, ele conquista todos os paladares, proporcionando uma experiência única a cada colherada.
Além de ser fácil de preparar, essa sobremesa traz o toque tropical do coco, fazendo dela uma opção ideal para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou um jantar especial.
É super fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de apenas uns 15 minutos, depois basta levar ao freezer. Veja todos os ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
6 colheres de sopa bem cheias de amido de milho (ou 1 xícara de 200 ml).
1 lata de leite condensado.
1 caixinha de creme de leite.
1 vidro de leite de coco (200 ml).
100 g de coco em flocos úmido e adoçado (reserve 25 g para decoração).
PARA CALDA DE AMEIXA:
2 xícaras de açúcar refinado (400 ml).
1 xícara de água (200 ml)
200 g de ameixas secas sem caroço (cerca de 26 unidades).
MODO DE PREPARO:
Em uma panela, coloque o leite integral e adicione o amido de milho. Misture bem até dissolver por completo.
Acrescente o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o coco ralado (reserve uma parte do coco para a decoração). Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.
Leve ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que o amido forme grumos. Após cerca de 10 minutos, o creme vai começar a engrossar.
Quando o creme atingir a consistência desejada, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe por mais 3 minutos para garantir que o amido de milho esteja totalmente cozido.
Desligue o fogo e despeje o creme em uma forma de pudim (22 cm de diâmetro e 9 cm de altura) previamente untada com óleo. Espalhe bem o creme e bata levemente a forma para eliminar bolhas de ar.
Deixe esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por no mínimo 4 horas, até firmar completamente.
CALDA:
Em uma panela, derreta o açúcar refinado em fogo alto, mexendo constantemente até que atinja uma cor de guaraná e todos os grânulos de açúcar estejam dissolvidos.
Desligue o fogo e adicione a água aos poucos. Cuidado, pois o açúcar pode espirrar.
Volte a panela ao fogo baixo e mexa até que o açúcar volte a derreter e a calda comece a engrossar.
Acrescente as ameixas secas e cozinhe por mais 3 minutos. Desligue o fogo e reserve.
FINALIZAÇÃO:
Após as 4 horas na geladeira, desenforme o manjar passando uma faca nas bordas da forma.
Cubra o manjar com a calda de ameixas e finalize com o coco ralado tostado, que dará um toque especial de crocância e sabor.
