Você já experimentou Jiló à Moda Japonesa? Se você ainda não conhece essa combinação única, está na hora de se surpreender! O jiló, que muitas vezes causa controvérsia por seu sabor amargo, ganha uma nova vida com os ingredientes certos, trazendo uma explosão de sabores que vão transformar sua percepção desse legume.
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É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 50 minutos. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Receita de Jiló à Moda Japonesa
Créditos: familiaesaka
DADOS DA RECEITA:
- Tempo de preparo: 50 minutos.
- Serve: 4 pessoas.
INGREDIENTES:
- Cebolinha a gosto, cortada com 3 dedos de comprimento
- 1 cebola pequena, picada
- Gengibre a gosto, cortado em tiras
- 1 pimenta dedo-de-moça, picada
- 2 dentes de alho, laminados
- 1 tomate, picado
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 6 jilós, cortados em palitos
- Óleo para fritar
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de molho de ostra (opcional)
- 1 colher de sopa de shoyu
- Ajinomoto a gosto
MODO DE PREPARO:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o amido de milho em partes iguais. A quantidade deve ser suficiente para empanar todos os jilós.
- Lave, seque e corte os jilós em palitos finos, tomando cuidado para manter as fatias uniformes.
- Polvilhe a mistura de farinha e amido sobre os jilós e misture, garantindo que fiquem bem cobertos.
- Aqueça o óleo em uma panela e frite os jilós até que fiquem dourados e crocantes. Retire e deixe escorrer o excesso de óleo.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione as lâminas de alho.
- Acrescente a cebola e refogue até que fique transparente.
- Adicione a pimenta dedo-de-moça picada e o gengibre, mexendo bem para liberar os sabores.
- Junte o tomate e refogue por mais alguns minutos, até que comece a amolecer.
- Acrescente a cebolinha cortada e misture bem.
- Adicione os jilós fritos à frigideira, misturando delicadamente com os demais ingredientes.
- Tempere com o shoyu, o molho de ostra e uma pitada de ajinomoto, mexa bem.
- Desligue o fogo e sirva imediatamente.
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