Se você ama o clima de Natal e quer inovar com uma sobremesa incrível, este Bolotone vai conquistar seu coração! Imagina um bolo fofinho, com uma massa úmida que derrete na boca, cheio de frutinhas saborosas e um toque especial de baunilha e essência de panetone.
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É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 20 minutos, depois basta levar ao forno. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Receita de Bolotone
Créditos: GORDICES DA TEKA
DADOS DA RECEITA:
- Tempo de preparo: 20 minutos.
- Tempo de forno: 45 a 50 minutos.
- Serve: 8pessoas.
INGREDIENTES:
- 5 gemas
- 1 ½ xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de essência de panetone
- 5 colheres de sopa de manteiga ou margarina sem sal
- 2 ½ xícaras de farinha de trigo (divididas) (xícara de 240ml)
1 xícara de leite (dividida) (240ml) - 5 claras em neve
- ½ xícara de frutas cristalizadas
- ½ xícara de uvas passas (opcionalmente embebidas em 4 colheres de sopa de rum)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro para a cobertura
- 3 colheres de sopa de leite para a cobertura
- Frutas cristalizadas e cerejas para decorar (opcional)
MODO DE PREPARO:
- Em uma tigela, bata bem as gemas com o açúcar, a essência de baunilha e a essência de panetone até obter uma mistura clara e cremosa.
- Adicione a manteiga ou margarina e bata novamente até a mistura ficar bem homogênea e cremosa.
- Peneire metade da farinha e adicione à mistura, junto com metade do leite. Mexa até que não haja grumos de farinha.
- Acrescente o restante da farinha peneirada e o leite. Bata bem até a massa ficar cremosa e leve.
- Em uma tigela separada, bata as claras até o ponto de neve firme.
- Adicione as frutas cristalizadas e as uvas passas (se desejar, embebidas no rum) à massa.
- Misture delicadamente.Adicione o fermento à massa e misture levemente, apenas para incorporar.
- Incorpore as claras em neve à massa, em duas etapas, mexendo delicadamente com uma espátula para manter a leveza da massa.
- Unte uma forma de furo no meio de aproximadamente 26 cm de diâmetro com manteiga e farinha. Despeje a massa na forma.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45-50 minutos. Verifique com um palito; ele deve sair limpo quando o bolo estiver pronto.
- Para a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro com metade do leite até obter uma consistência cremosa. Acrescente mais leite, se necessário.
- Aqueça a cobertura no micro-ondas por 20 segundos e espalhe rapidamente sobre o bolo ainda quente. Decore com frutas cristalizadas e cerejas.
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