Quem resiste a um croquete de batata recheado com queijo, crocante por fora e com um interior cremoso e delicioso? Essa receita é perfeita para servir em diversas ocasiões, desde uma reunião com amigos até um lanche especial para a família. O toque especial de mussarela derretida no recheio faz com que esse petisco seja irresistível para qualquer amante de queijos!
- Veja Também: Croquete de Carne Moída
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 35 minutos, depois basta fritar. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Receita de Croquete de Batata Recheado com Queijo
Créditos: Cozinhando com a Ly
DADOS DA RECEITA:
- Tempo de preparo: 35 minutos.
- Tempo de fritura: 20 minutos.
- Serve: 6 a 8 pessoas.
INGREDIENTES:
- 3 batatas grandes cozidas e amassadas (650g)
- 1 ovo inteiro
- 1 ½ colher de chá de sal
- 1 pimenta dedo-de-moça picadinha, sem sementes
- Cebolinha picada a gosto
- 5 colheres de sopa de farinha de rosca (para dar o ponto)
- Óleo para untar as mãos
- 200g de mussarela em palitos (para rechear)
Para empanar:
- 1 ovo inteiro
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de vinagre
- Um dedinho de água (no copo americano) 20 ml
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1 xícara de farinha panko
Para fritura:
- Óleo suficiente para fritar
MODO DE PREPARO:
- Cozinhe as batatas, amasse-as bem e misture com o ovo, o sal, a pimenta dedo-de-moça e a cebolinha. Adicione a farinha de rosca aos poucos até formar uma massa firme e modelável.
- Unte suas mãos com óleo. Pegue porções da massa e abra na palma da mão. Recheie com um pedaço de mussarela, feche bem e molde em formato de rolinho, certificando-se de que não fique ar entre a massa e o queijo.
- Em um prato fundo, bata o ovo com sal, vinagre e um pouco de água. Misture as farinhas de rosca e panko em outro prato. Passe os croquetes na mistura de ovo e depois na mistura de farinha, cobrindo-os bem.
- Aqueça o óleo em uma panela pequena para que o croquete fique submerso. Frite aos poucos, para não baixar a temperatura do óleo, até que fiquem dourados. Retire e deixe escorrer em papel toalha.
- Assim que todos estiverem fritos, sirva ainda quentes para garantir a cremosidade do queijo.
Gostou desta receita?
Então deixe um comentário abaixo e não seja egoísta, lembre-se de compartilhar esta receita com seus amigos e familiares!
