Se você procura uma receita prática, saborosa e que aproveita os ingredientes que tem na geladeira, este bolinho de legumes é perfeito para você. Com cenoura, vagem e abobrinha, você vai preparar um petisco crocante por fora e macio por dentro, que lembra aqueles quitutes caseiros que nossas avós faziam.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 15 minutos, depois basta fritar. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
3 colheres de sopa de cheiro-verde (salsa e cebolinha)
1 colher de chá de sal (ajuste a gosto)
Pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar
MODO DE PREPARO:
Rale as cenouras e a abobrinha (retire um pouco das sementes, se preferir). Esprema a abobrinha ralada para retirar o excesso de líquido. Pique a vagem bem miúda.
Em uma tigela grande, misture a cenoura, a abobrinha e a vagem picada. Adicione o cheiro-verde e misture.
Quebre os ovos em um recipiente separado e adicione-os à mistura de legumes. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Adicione duas colheres de sopa de farinha de trigo e a colher de amido de milho. Misture bem e observe a consistência. Se a massa estiver muito líquida, acrescente mais uma colher de farinha.
Aqueça o óleo em uma panela funda. Faça um teste colocando uma pequena porção da massa; se subir rapidamente, está no ponto certo para fritura.
Com uma colher de sobremesa, pegue pequenas porções da massa e coloque no óleo quente. Frite de 4 a 5 bolinhos por vez para não esfriar o óleo. Vire-os para dourar por igual.
Quando os bolinhos estiverem bem dourados, retire-os e coloque-os em papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
Sirva quente e aproveite essa delícia com um molho de sua preferência!
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