Batata Doce Recheada com Frango: Receita Saudável e Saborosa

Você já pensou em transformar a simples batata doce em um prato irresistível e surpreendente? Se você acha que a batata doce só serve como acompanhamento básico, está prestes a mudar de ideia! Nesta receita, vou mostrar como preparar uma deliciosa batata doce recheada com frango, que vai conquistar sua família e amigos.

• Veja Também: Batata Doce no Forno

É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 30 minutos, depois basta levar ao forno. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:

Receita de Batata Doce Recheada com Frango

Créditos: Carla Tataro

DADOS DA RECEITA:

• Tempo de preparo: 30 minutos.
• Tempo de forno: 20 minutos.
• Serve: 6 pessoas.

INGREDIENTES:

Para o recheio de frango:

• 1 colher de sopa de óleo
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho amassados
• 1/4 de pimentão verde picado
• 1/4 de pimentão vermelho picado
• Sal a gosto
• Páprica picante a gosto
• Orégano a gosto
• 500g de frango cortado em cubinhos
• 1 lata de milho verde (escorrido)
• 1 sachê de molho de tomate

Para o purê de batata doce:

• 1 kg e 600g de batata doce
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 fio de azeite
• 1 cebola ralada
• 1 caixinha de creme de leite
• Sal a gosto

Para finalizar:

• Queijo parmesão ralado
• Orégano a gosto
• Cebolinha picada (opcional)
• Modo de preparo:

MODO DE PREPARO:

Recheio de frango

1. Aqueça o óleo em uma panela e adicione a cebola picada. Refogue até que fique dourada.
2. Acrescente o alho amassado e os pimentões picados. Refogue até que fiquem bem dourados.
3. Tempere com sal, páprica picante e orégano a gosto, misturando bem os ingredientes.
4. Adicione o frango em cubinhos e refogue até que ele fique dourado.
5. Acrescente o milho verde e o molho de tomate e meio sachê de água (use o sachê do molho de tomate como medida). Tampe a panela e cozinhe até que o frango fique bem macio e o líquido reduza bem.
6. Desligue o fogo e reserve.

 Purê de batata doce:

1. Descasque e corte a batata doce em cubinhos. Cozinhe na panela de pressão com água e sal, por 5 minutos após pegar pressão.
2. Após sair a pressão, escorra a água e amasse as batatas formando um purê.
3. Em uma panela, derreta a manteiga junto com o azeite e refogue a cebola ralada até dourar.
4. Acrescente a batata doce cozida e amassada, misture bem.
5. Adicione o creme de leite e misture. Acerte o sal, se necessário. Desligue o fogo.

Montagem:

1. Em uma travessa, espalhe metade do purê de batata doce no fundo.
2. Cubra com o recheio de frango reservado.
3. Coloque o restante do purê por cima do recheio, espalhando bem.
4. Polvilhe queijo parmesão ralado e orégano a gosto por cima.
5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
6. Retire do forno e, se desejar, finalize com cebolinha picada. Sirva em seguida.

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