Hoje vamos ensinar como fazer um Bolinho Caipira de Mandioca super delicioso! Com uma massa macia e saborosa de mandioca e um recheio derretido de mussarela, essa receita vai te surpreender pela simplicidade e pelo sabor.
É super fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo total é de uns 50 minutos. Veja todos os ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
1/2 xícara de chá de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente).
1/2 cebola ralada.
3 dentes de alho.
1 colher de sopa de cheiro-verde picado.
2 colheres de chá rasas de sal.
Orégano e pimenta-do-reino a gosto.
250 ml de água quente.
3/4 de xícara de chá de farinha de trigo (xícara de 240ml).
1 kg de mandioca cozida e amassada.
200g de mussarela em cubinhos para o recheio.
Leite misturado com água (para empanar) (1 xícara de cada).
Farinha de rosca (para empanar).
Óleo para fritura.
MODO DE PREPARO:
Em uma panela, derreta a manteiga ou margarina em fogo médio. Adicione a cebola ralada e os dentes de alho triturados e refogue até dourar.
Acrescente o cheiro-verde, o sal, o orégano e a pimenta-do-reino. Mexa bem e adicione a água quente.
Quando a água começar a ferver, acrescente a farinha de trigo e mexa vigorosamente até formar uma massa. Deixe cozinhar por alguns minutos para que a farinha cozinhe completamente.
Reduza o fogo e adicione a mandioca cozida e amassada. Misture bem até que a massa fique homogênea e a mandioca esteja completamente incorporada.
Desligue o fogo, transfira a massa para uma bancada e continue misturando com as mãos assim que ela esfriar um pouco.
Modele pequenas porções em formato de bolinhas. Recheie cada bolinha com um cubinho de mussarela e feche bem a massa ao redor do recheio.
Para empanar, mergulhe os bolinhos em uma mistura de leite com água e depois passe na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertos.
Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos até que estejam dourados e crocantes.
Escorra em papel toalha.
Agora é só servir.
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