O Bolo Caçarola é uma verdadeira delícia, conhecido por sua textura leve e a combinação irresistível da massa fofinha com a calda de caramelo. Essa receita é perfeita para quem busca um doce que, além de simples, impressiona pelo sabor. Não é necessário ter grandes habilidades na cozinha para prepará-lo, e o resultado final é um bolo que derrete na boca e conquista todos à mesa.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 20 minutos, depois basta levar ao forno. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
5 colheres de sopa de óleo (ou 2 colheres de sopa de manteiga, se preferir)
1 xícara de leite em temperatura ambiente
2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
3 claras em ponto de pico firme
1 colher de sopa de fermento químico em pó
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
MODO DE PREPARO:
Coloque o açúcar cristal em uma panela e deixe em fogo médio até começar a derreter e dourar. Abaixe o fogo e mexa com cuidado para derreter completamente.
Quando o caramelo estiver homogêneo, adicione a água quente aos poucos, misturando bem. Retire do fogo assim que a calda estiver pronta para evitar que fique muito espessa. Despeje a calda em uma forma de 24 cm de diâmetro untada com óleo, espalhando uniformemente. Reserve.
Em uma tigela, bata na batedeira as gemas com o açúcar refinado e o óleo até a mistura ficar clara e cremosa. Adicione o leite e as duas xícaras de farinha de trigo peneirada. Mexa suavemente com uma espátula para incorporar a farinha, evitando espalhar pela cozinha. Bata a mistura apenas até a farinha desaparecer.
Bata as claras até atingir o ponto de picos firmes.
Adicione metade das claras em neve à massa e, com uma espátula, misture delicadamente, cortando e levantando a massa para não perder o ar. Repita o processo com a outra metade das claras, garantindo que a mistura fique uniforme e aerada.
Misture levemente uma colher de sopa de fermento em pó e, se desejar, as três colheres de sopa de queijo parmesão ralado para um toque especial.
Despeje a massa sobre a calda de caramelo já na forma, distribuindo de forma uniforme.
Coloque a forma com a massa dentro de uma forma maior com um dedo de água para criar um efeito de banho-maria leve. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 45 minutos.
Após o tempo de forno, deixe o bolo esfriar por cerca de 5 minutos. Vire-o ainda morno em um prato para evitar que a calda grude. Se necessário, coloque a forma em água quente por alguns instantes para soltar o caramelo.
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