Não há nada como o aroma de um bolo de milho recém assado para transformar um simples café da manhã ou lanche da tarde em um momento especial. Este bolo de milho com coco e queijo é a combinação perfeita de sabor e textura. Ele é feito no liquidificador, o que facilita o preparo, e traz a suavidade do coco e o toque salgado do queijo, criando um equilíbrio delicioso entre doce e salgado.
- Veja Também: Bolo de Milho com Fubá
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 15 minutos, depois basta levar ao forno. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Receita de Bolo de Milho com Coco e Queijo
Créditos: Canal da AnaLú
DADOS DA RECEITA:
- Tempo de preparo: 15 minutos.
- Tempo de forno: 30 a 40 minutos.
- Serve: 6 pessoas.
INGREDIENTES:
- 1 lata de milho verde escorrida
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 3 ovos médios
- 1 lata de açúcar (usando a lata de milho como medida, deixando dois dedos abaixo da borda)
- 1 pitada de sal
- ½ lata de leite integral ou leite de coco
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 xícara de queijo parmesão ralado (ou meia xícara de parmesão e meia xícara de queijo coalho ralado, a gosto)
- 1 xícara de coco ralado adoçado (xícara de 240ml)
- 2 xícaras de fubá mimoso
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Manteiga para untar a forma
MODO DE PREPARO:
- Coloque o milho escorrido e o creme de leite no liquidificador e bata por 2 minutos até que a mistura fique homogênea.
- Adicione os ovos, o açúcar, o sal, o leite e a manteiga. Bata por mais 1 minuto para incorporar bem os ingredientes.
- Acrescente o queijo parmesão, o coco ralado e o fubá. Bata novamente por 1 minuto até a massa ficar bem lisa.
- Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula ou colher.
- Unte uma forma de 22 cm de diâmetro e 9 cm de altura com manteiga e polvilhe fubá.
- Despeje a massa na forma e dê leves batidinhas para retirar o ar da massa.
- Preaqueça o forno a 200°C e asse o bolo por 30 a 40 minutos, ou até que fique dourado e passe no teste do palito.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
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