Esta receita de Bolo de Tapioca com Coco certamente vai fazer sucesso em sua casa, pois o bolo fica bem fofinho e molhadinho e com um sabor delicioso. Gostou da ideia? Então vem aprender com a gente, pois além de saboroso é muito fácil de fazer.
Para fazer esta receita você vai precisar de goma de tapioca, açúcar, óleo, leite, sal, coco ralado, leite condensado, creme de leite, farinha de trigo, fermento em pó químico e água.
É bem fácil de fazer e o tempo de preparo total é de aproximadamente 1 hora e 10 minutos, veja o Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
1 xícara e 1/4 de açúcar (ou 2 colheres de sopa bem cheias).
1/4 xícara de óleo (60 ml).
1 xícara e 1/2 de goma de tapioca.
1 xícara de farinha de trigo sem fermento.
3/4 xícara de leite.
1 colher de sopa de fermento em pó químico.
Uma pitada de sal.
1 xícara de água quente (240 ml).
1/3 xícara de leite condensado (100 g).
Para a Cobertura:
1 xícara de leite condensado (300 g).
1 caixinha de creme de leite (200 g).
50 g de coco ralado.
MODO DE PREPARO:
Bata 3 ovos com 1 xícara e 1/4 de açúcar por 1 minuto.
Adicione 1/4 de xícara de óleo, 1 xícara e meia de goma de tapioca, 1 xícara de farinha de trigo, 3/4 de xícara de leite, 1 colher de sopa de fermento e uma pitada de sal, misturando bem após cada adição.
Despeje a massa em uma forma de 23 cm de diâmetro untada com óleo e açúcar.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 a 50 minutos, até que um palito saia limpo ao ser inserido no bolo.
Misture 1 xícara de água quente com 1/3 de xícara de leite condensado.
Regue o bolo ainda quente com essa calda para absorver melhor.
Em uma panela, misture 1 xícara de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite e 50 g de coco ralado.
Cozinhe em fogo médio até levantar fervura, mexendo por mais 1 minuto após ferver, até ficar cremoso.
Desenforme o bolo, despeje a cobertura de coco por cima e sirva.
Dicas:
Sirva o bolo bem gelado. Se desejar, embrulhe os pedaços em papel alumínio para conservar melhor na geladeira.
E aí, gostou da receita?
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