Hoje vamos ensinar como fazer um Bolo Girassol de Maracujá que impressiona tanto no sabor quanto na apresentação! Com uma massa incrivelmente macia e uma cobertura irresistível de brigadeiro de maracujá, este bolo não só encanta pela aparência, mas também pelo seu sabor cítrico e doce na medida certa.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo total, incluindo o tempo no forno é de aproximadamente 1 hora. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
160 g de manteiga ou margarina em ponto de pomada.
3 ovos.
230 g de farinha de trigo (2 xícaras).
120 ml de suco concentrado de maracujá.
10g (1 colher de sopa) de fermento em pó.
Para o Miolo:
1/2 caixinha de leite condensado.
1 colher de chá de manteiga.
2 colheres de sopa de chocolate em pó 50%.
1/2 caixinha de creme de leite.
Bolinhas de chocolate ou granulado para decorar.
Brigadeiro de Maracujá Para Cobertura:
1 caixinha de leite condensado.
1 caixinha de creme de leite.
1 colher de chá de manteiga.
50 ml de suco concentrado de maracujá.
Corante amarelo em gel (opcional).
MODO DE PREPARO:
Massa do Bolo:
Bata o açúcar, a manteiga e os ovos até obter uma mistura clara e fofa.
Adicione a farinha de trigo aos poucos, misture com um fuet até a massa ficar homogênea.
Acrescente o suco de maracujá e misture rapidamente até incorporar.
Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
Unte uma forma de 22 cm de diâmetro com desmoldante ou manteiga e farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até que o palito saia limpo.
Brigadeiro de Chocolate do Miolo:
Misture o leite condensado, a manteiga, o chocolate em pó e o creme de leite.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até atingir o ponto de brigadeiro (começa a desgrudar do fundo da panela).
Deixe esfriar e reserve.
Brigadeiro de Maracujá:
Misture o leite condensado, a manteiga e o creme de leite.
Cozinhe até atingir o ponto de brigadeiro.
Adicione o suco de maracujá aos poucos e, se desejar, acrescente o corante amarelo para intensificar a cor, misture bem e deixe esfriar.
Montagem e Finalização:
Espalhe o brigadeiro de maracujá ainda quente a colheradas uma ao lado da outra sobre toda a superfície, o que sobrar coloque no centro do bolo.
No centro do bolo, adicione o brigadeiro de chocolate, formando o “miolo” do girassol.
Finalize com bolinhas de chocolate ou granulado para decorar o miolo.
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