Se você está em busca de uma receita que vai surpreender a todos, este gratinado é a escolha perfeita! Com uma combinação irresistível de carne moída bem temperada e bolinhos de batata recheados com queijo, esse prato é perfeito para qualquer ocasião especial, desde um almoço de domingo até as festividades de final de ano..
- Veja Também: Gratinado de Camarão
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 50 minutos, depois basta levar ao forno. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Receita de Gratinado
Créditos: Carla Tataro
DADOS DA RECEITA:
- Tempo de preparo: 50 minutos.
- Tempo de forno: 10 minutos.
- Serve: 4 a 6 pessoas.
INGREDIENTES:
Para a Carne Moída
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 cebola média picada
- 1/3 de pimentão vermelho picado
- 1/3 de pimentão verde picado
- 5 dentes de alho amassados
- 500 g de carne moída (preferencialmente patinho)
- Pimenta calabresa a gosto
- 1/2 pacote de tempero pronto seco (sazon)
- Cebolinha e salsinha a gosto
- 2 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados
- 1 sachê de molho de tomate
- 100 ml de água
Para os Bolinhos de Batata
- 3 batatas grandes, cozidas e amassadas
- Sal a gosto
- 1/2 pacote do mesmo tempero pronto seco
- Salsinha a gosto
- 100 g de queijo mussarela ralado
- 1 cenoura média ralada
- 100g de mussarela para rechear
Para Montagem e Finalização
- Bolinhos de batata recheados
- Carne moída pronta
- 100 g de queijo mussarela ralado (para gratinar)
MODO DE PREPARO:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até dourar. Adicione os pedaços de pimentão e refogue por alguns minutos.
- Acrescente o alho amassado e deixe dourar. Em seguida, adicione a carne moída e refogue até que esteja completamente cozida e soltinha.
- Tempere a carne com, sal, pimenta calabresa e o tempero seco. Misture bem, adicionando a cebolinha e a salsinha a gosto.
- Acrescente os tomates picados, o molho de tomate e a água. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 3 minutos. Reserve.
- Cozinhe as batatas na panela de pressão com sal por cerca de 5 minutos até que fiquem macias. Amasse-as bem e coloque em uma tigela.
- Adicione o restante do tempero seco, salsinha, queijo ralado e a cenoura ralada. Misture até formar uma massa homogênea.
- Pegue pequenas porções da massa, abra na mão e coloque um pouco de queijo no centro. Feche formando bolinhas recheadas. Repita até usar toda a massa.
- Preaqueça o forno a 200ºC. Em uma travessa, espalhe toda a carne moída no fundo.
- Coloque as bolinhas de batata por cima, ajeitando-as para cobrir toda a superfície.
- Finalize salpicando a mussarela ralada sobre as bolinhas para gratinar.
- Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos, ou até o queijo estar derretido e dourado. Retire do forno e sirva imediatamente.
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