Você já imaginou fazer em casa uma Costelinha com Molho Barbecue tão suculenta que desmancha ao toque da colher, coberta com um molho barbecue irresistível? Não? Então prepare-se para aprender esta receita super especial e deliciosa agora!
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É super fácil de fazer, veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Receita de Costelinha com Molho Barbecue Caseiro
Créditos: Ana Zambrin
DADOS DA RECEITA:
- Serve: 4 a 5 pessoas.
- Tempo de preparo: 20 minutos + tempo marinando.
- Tempo de cozimento: 2 horas e 50 minutos.
INGREDIENTES:
- 1 kg costelinha de porco.
- 1 colher sopa de alho em pó (ou 5 dentes de alho).
- 1 colher sopa de páprica defumada.
- 1 colher sopa rasa de sal.
- 2 colheres de chá de açúcar mascavo.
- 1 colher de café de pimenta calabresa.
- 1 colher de café de café solúvel (opcional).
- Batatas cozidas e temperadas com sal.
- Azeite ou manteiga.
- Molho barbecue.
MODO DE PREPARO:
Preparando a Costela:
- Remova a membrana da costelinha.
- Misture os temperos secos (alho em pó, páprica, sal, pimenta calabresa, açúcar mascavo, café solúvel) em uma tigela.
- Esfregue os temperos por toda a costelinha, cobrindo bem.
- Enrole a costelinha temperada em papel alumínio e deixe na geladeira por algumas horas ou de um dia para o outro para marinar.
Assando e Finalizando:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC (ou 170ºC para forno elétrico).
- Asse a costelinha envolta no papel alumínio bem fechado para manter a suculência por aproximadamente 2 horas e meia, até ficar macia (o osso deve ficar virado para baixo).
- Enquanto assa, prepare o molho barbecue caseiro (opcional).
- Após assar por 2 horas e meia, retire o papel alumínio e pincele a costelinha com o molho barbecue.
- Coloque as batatas temperadas ao lado da costelinha na assadeira.
- Regue as batatas com um pouco de azeite (ou manteiga) para dourar.
- Leve a costelinha e as batatas ao forno novamente por cerca de 20 minutos, até que fiquem douradas.
- Retire do forno e sirva a costelinha com as batatas assadas.
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