Couve-Flor Gratinada com Calabresa: Receita Cremosa e Saborosa

Se você está procurando uma receita fácil e deliciosa para surpreender no almoço ou jantar, essa Couve-Flor Gratinada com Calabresa é a escolha perfeita! Além de ser super prática de preparar, combina a leveza da couve-flor com o sabor marcante da calabresa e o toque irresistível de um molho branco cremoso.

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É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 35 minutos, depois basta levar ao forno. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:

Receita de Couve-Flor Gratinada com Calabresa

Créditos: Receitas da Josi

DADOS DA RECEITA:

• Tempo de preparo: 35 minutos.
• Tempo de forno: 15 minutos.
• Serve: 4 a 6 pessoas.

INGREDIENTES:

• 1 couve-flor média
• Sal a gosto
• 1 gomo de linguiça calabresa (grossa ou fina)
• 1 colher de chá de banha de porco
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 800 ml de leite
• 1 pitada de pimenta-do-reino a gosto
• 1 pitada de noz-moscada a gosto
• 2 folhas de louro (opcional)
• 1 caixinha de creme de leite
• Queijo mussarela ralado a gosto
• Cheiro-verde (salsinha ou cebolinha) para decorar

MODO DE PREPARO:

1. Corte a couve-flor em pedaços e coloque em uma panela com água e um pouco de sal. Quando a água começar a ferver, conte dois minutos e desligue o fogo.
2. Escorra a couve-flor e coloque em uma tigela com água gelada para parar o cozimento. Reserve.
3. Em uma frigideira, aqueça a banha de porco e adicione a linguiça calabresa cortada em rodelas. Frite até que fique douradinha.
4. Acrescente a cebola picada e o alho e deixe fritar até que fiquem dourados. Retire a mistura da frigideira e reserve.
5. Na mesma frigideira, derreta a manteiga. Adicione a farinha de trigo e mexa bem para dissolver, cozinhando por alguns minutos. Tempere com pimenta-do-reino, noz-moscada e as folhas de louro. Aos poucos, vá adicionando o leite quente, mexendo constantemente para evitar que empelote. Cozinhe o molho até engrossar (cerca de 5 a 6 minutos).
6. Quando o molho estiver no ponto, desligue o fogo e adicione o creme de leite. Ajuste o sal, se necessário, e misture bem.
7. Em uma travessa, distribua a couve-flor reservada. Espalhe a mistura de calabresa, cebola e alho por cima. Cubra tudo com o molho branco, espalhando uniformemente. Finalize com o queijo mussarela ralado a gosto.
8. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e douradinho.
9. Retire do forno e decore com cheiro-verde picado antes de servir. A sua Couve-Flor Gratinada com Calabresa está pronta para ser saboreada!

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