Se você ama pratos saborosos e crocantes, essa receita de mandioca frita crocante é perfeita para você. Com pedaços de mandioca cozidos até ficarem macios e fritos até dourar, essa iguaria é ideal como acompanhamento ou petisco. Prepare-se para se deliciar com essa combinação irresistível!
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 50 minutos. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Água suficiente para cobrir a mandioca na panela de pressão
Sal a gosto
Manteiga de garrafa para fritar (ou óleo, se preferir)
Cheiro-verde fresco picado para finalizar
MODO DE PREPARO:
Comece descascando a mandioca, retirando toda a casca grossa externa. Corte em pedaços uniformes para garantir que cozinhem de maneira uniforme.
Coloque os pedaços de mandioca em uma panela de pressão, adicione água até cobrir bem e uma boa quantidade de sal. Cozinhe por aproximadamente 30 minutos. Verifique se estão bem macias ao final desse tempo.
Retire as mandiocas cozidas da panela, descartando qualquer parte fibrosa do centro. Coloque os pedaços em uma assadeira, sem sobrepor, e leve ao freezer por cerca de 10 minutos. Esse passo ajuda a deixar a mandioca mais firme para fritar.
Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga de garrafa (ou óleo). Frite os pedaços de mandioca até que estejam dourados e crocantes por fora, virando-os para garantir que todos os lados fritem de forma homogênea.
Retire as mandiocas da frigideira e coloque-as sobre uma grade ou papel toalha para escorrer o excesso de gordura. Salpique cheiro-verde fresco por cima para dar um toque de frescor.
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