Que tal aprender como fazer um Pernil na Panela de Pressão que fica super macio e delicioso? Este prato de carne de porco promete praticidade e também uma explosão de sabores que vai conquistar todos à mesa!
Corte a pele do pernil em 3 partes, faça pequenos furos na carne.
Tempere com sal, alho picado, gengibre ralado, páprica, alecrim, pimenta, curry, óleo ou azeite e suco de limão.
Deixe marinar por pelo menos 1 hora.
Aqueça a panela de pressão com um pouco de óleo e manteiga, doure o pernil dos dois lados por cerca de 5 minutos cada.
Com aproximadamente 4 minutos ou quando começar a grudar, adicione um pouco de água (água da marinada) para soltar os resíduos da panela, formando um fundo, vire e repita o processo, até que os dois lados fiquem bem dourados.
Acrescente as cebolas cortadas em rodelas grossas no fundo da panela formando uma caminha para o pernil.
Feche a panela e cozinhe por 15 minutos após iniciar a pressão.
Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.
Abra a panela, reduza o molho por mais 5 minutos, virando o pernil para que cozinhe uniformemente.
Sirva o pernil fatiado com o molho por cima.
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