Se você está buscando uma opção saudável, saborosa e com uma textura irresistível, a Salada Crocante Com Molho Cremoso é a escolha perfeita! Essa receita combina a leveza dos vegetais frescos com o toque crocante do grão-de-bico e da couve-flor assados.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de mais ou menos 20 minutos, depois basta levar ao forno. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
1 ½ colher de café de pimenta calabresa
2 colheres de sopa de mel
Sal a gosto
Molho Cremoso:
1 limão siciliano
1 pote de iogurte natural
2 colheres de sopa de maionese
3 colheres de sopa de shoyu
50 g de parmesão ralado
1 dente de alho
½ colher de café de pimenta-do-reino
Sal a gosto
½ maço de cheiro-verde picado
MODO DE PREPARO:
Escorra o grão-de-bico e disponha junto com a couve-flor em uma assadeira. Tempere com sal, páprica picante, pimenta calabresa, azeite e mel. Misture bem e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, até dourar levemente. Retire e deixe esfriar.
Enquanto os ingredientes assam, corte os tomates ao meio. Tire parte da casca dos pepinos e corte-os em pedaços pequenos.
Rasgue as folhas de alface em pedaços grandes e reserve.
Em uma tigela, misture o iogurte, a maionese, o alho picado, o suco do limão siciliano, a pimenta-do-reino, o shoyu e uma pitada de sal. Adicione o parmesão ralado e mexa até obter uma mistura homogênea.
Em uma travessa grande, coloque a alface, os tomates, os pepinos, a couve-flor e o grão-de-bico assados. Acrescente o cheiro-verde picado por cima.
Despeje o molho cremoso sobre a salada e misture delicadamente para incorporar os sabores. Se desejar, adicione mais cheiro-verde para decorar.
Sirva como acompanhamento ou prato principal e aproveite!
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