Se você está procurando uma sobremesa refrescante e irresistível, esta sobremesa gelada de coco fresco é a escolha perfeita! Com a combinação cremosa do leite de coco, creme de leite e o toque de caramelo com coco, cada pedaço vai derreter na sua boca, proporcionando uma experiência única e deliciosa.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 20 minutos, depois basta levar a geladeira. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
2 colheres de sopa bem cheias de manteiga ou margarina
2 xícaras de coco fresco cortado em pedaços pequenos (ou ralado, se preferir)
MODO DE PREPARO:
Em um liquidificador, bata as 2 xícaras de coco fresco, 250 ml de leite de coco, as 2 caixinhas de creme de leite e as 2 caixinhas de leite condensado.
Reserve essa mistura.
Em outro recipiente, coloque os 2 envelopes de gelatina incolor e adicione 10 colheres de sopa de água. Misture bem e deixe hidratar por alguns minutos.
Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por 30 segundos para dissolver completamente.
Adicione a gelatina dissolvida ao copo do liquidificador junto com a mistura reservada e bata por 3 minutos até ficar homogêneo.
Despeje a mistura batida em uma travessa grande ou divida em duas menores.
Leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até que fique bem consistente.
Em uma panela, coloque as 2 xícaras de açúcar e a 1 xícara de água. Misture bem e cozinhe em fogo médio até que o açúcar derreta e forme um caramelo dourado.
Adicione as 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina ao caramelo e misture até que a manteiga esteja completamente incorporada.
Acrescente as 2 xícaras de coco fresco cortado em pedaços pequenos (ou ralado) e mexa bem, desligue o fogo, transfira para outro recipiente e deixe esfriar.
Quando a sobremesa na geladeira estiver firme, despeje o caramelo com coco, já frio, por cima de forma uniforme.
Sirva em porções individuais e aproveite essa delícia!
Gostou desta receita?
Então deixe um comentário abaixo e não seja egoísta, lembre-se de compartilhar esta receita com seus amigos e familiares!
