Hoje vamos ensinar uma receita simples e deliciosa de Suflê de Batatas com Queijo que vai deixar todos na sua mesa pedindo mais! Imagine uma combinação cremosa de batatas macias, queijo derretido e um toque especial de temperos, fica uma delícia!
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É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo total é de aproximadamente 1 hora. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO a seguir.
Receita de Suflê de Batatas com Queijo
Créditos: A Casa da Carol
DADOS DA RECEITA:
- Serve: 8 pessoas.
- Tempo de preparo: 40 minutos.
- Tempo no forno: 20 a 25 minutos
INGREDIENTES:
- 1 kg de batatas cozidas e amassadas.
- 1/2 litro de leite.
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo.
- 3 gemas.
- 3 claras em neve.
- 3 colheres de sopa de manteiga.
- Queijo ralado a gosto.
- Sal a gosto.
- Farinha de rosca para polvilhar.
- Queijo provolone 100g.
- Queijo mussarela para gratinar 150g.
- Cebolinha picadinha.
MODO DE PREPARO:
- Cozinhe as batatas (Picadas) em água e sal até ficarem macias.
- Amasse as batatas formando um purê e acrescente uma colher de sopa de manteiga e meio copo de leite (100ml), misture bem.
- Em uma panela, coloque o leite, adicione a farinha de trigo e mexa bem.
- Acrescente a manteiga, acenda o fogo e mexa até a manteiga derreter
- Após ferver deixe cozinhar por uns 5 minutos, mexendo sempre, desligue o fogo e adicione o queijo ralado, as gemas e misture bem.
- Adicione as batatas amassadas com o creme preparado, misture e reserve.
- Na batedeira bata as claras.
- Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de batatas, com movimentos de baixo para cima.
- Adicione o queijo provolone e mexa.
- Transfira a mistura para uma travessa untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca.
- Cubra com mais queijo mussarela ralado e cebolinha por cima e leve ao forno pré-aquecido em 200°C e deixe por 20 a 25 minutos ou até dourar.
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