Que tal aprender como fazer um Suflê de Camarão delicioso daqueles de dar água na boca? Leve, cremoso e cheio de sabor, o suflê é uma daquelas receitas que parecem complexas, mas na verdade são simples de preparar. O toque do camarão combinado com a leveza das claras em neve cria uma textura irresistível, perfeita para um almoço especial ou para surpreender os convidados!
É super fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de apenas uns 20 minutos, depois basta levar ao forno. Veja todos os ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
1 fio de azeite (pode ser óleo de milho ou qualquer outro de sua preferência).
1 cebola picada.
500g de camarão limpo.
Cebolinha picada a gosto.
2 colheres de sopa de manteiga.
2 gemas de ovo.
2 colheres de sopa de farinha de trigo.
400 ml de leite.
2 colheres de sopa de queijo ralado.
Sal a gosto.
2 claras de ovo (batidas em neve).
Fatias de mussarela a gosto.
MODO DE PREPARO:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola picada até dourar levemente.
Adicione os camarões e refogue junto com a cebola até que fiquem rosados. Acrescente a cebolinha picada e misture bem.
Adicione a manteiga à panela com o camarão e mexa até que derreta completamente.
Em seguida, acrescente as gemas, misturando bem até incorporar. Adicione a farinha de trigo, mexendo constantemente para não empelotar.
Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre para que a mistura fique homogênea.
Cozinhe em fogo médio até a massa engrossar. Assim que estiver espessa, adicione o queijo ralado e ajuste o sal a gosto. Deixe a mistura esfriar.
Bata as claras em neve até que fiquem firmes. Quando a massa do suflê estiver fria, incorpore delicadamente as claras em neve, misturando com movimentos suaves para garantir que a massa fique aerada e leve.
Unte uma forma com óleo e farinha, despeje a massa do suflê e, por cima, distribua as fatias de mussarela.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e firme.
