Acrescente o purê de batata e a última xícara de farinha de trigo.Polvilhe trigo em uma bancada e sove a massa por uns 20 minutos, ou até que a massa fique lisa e homogênea.
Abra as bolinhas formando um disco e recheie com catupiry ou queijo em cubinhos.Feche formando bolinhas novamente e deixe descansar por mais 20 minutos.