Hoje vamos ensinar como preparar uma Salada de Legumes Cozidos com um toque especial de molho chimichurri. Ideal para aqueles dias em que buscamos praticidade sem abrir mão de um sabor INCRÍVEL!
É super fácil e rápido de fazer, leva apenas alguns minutos para ficar pronta. Veja todos os ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Tempo de preparo: 20 minutos + o tempo para esfriar os legumes.
INGREDIENTES:
1 cenoura cortada em cubos.
2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos.
1 chuchu descascado e cortado em cubos.
1/2 cebola picadinha.
Para o Molho:
4 colheres de sopa de vinagre.
4 colheres de sopa de azeite.
1 colher de chá de sal.
1/2 colher de sopa de chimichurri.
MODO DE PREPARO:
Cozinhe os legumes individualmente (pois cozinham em tempos diferentes) na água ou no vapor até ficarem macios, mas não desmanchando.
Enquanto os legumes cozinham, prepare o molho chimichurri: misture 4 colheres de vinagre, 4 colheres de azeite, 1 colher de chá de sal e meia colher de sopa de chimichurri.
Escorra bem os legumes cozidos, coloque-os em um recipiente grande e deixe esfriar.
Adicione a cebola picadinha aos legumes.
Misture os legumes com o molho chimichurri preparado.
Pronto! Sua salada de legumes cozidos com molho chimichurri está deliciosa e pronta para servir.
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